Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Liều lượng đường cho vào chè tùy theo sở thích. Nếu không mua sẵn, bạn có thể làm bằng cách: cho ½ (một phần hai) chén bột năng ra âu sạch, châm từ từ khoảng 50-60 ml nước sôi nóng, vừa châm vừa dùng muôi trộn, để bột hơi nguội thì dùng tay nhồi đến khi bột mịn, dẻo, vo thành những viên tròn nhỏ và luộc chín, đổ ra rổ cho ráo nước.
Đậu xanh đãi sạch, nhặt bỏ những hạt hỏng, ngâm đỗ xanh vào thau sạch, ngâm qua đêm hoặc ngâm từ 6-7 tiếng. Cho đậu xanh vào nồi, thêm nước lọc, nấu sôi, hầm đến khi đậu xanh mềm. Thêm từ từ đường vào, đun lửa nhỏ để đường thấm.
Sương sáo rửa thật sạch, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Trân châu hạt lớn luộc chín, đổ ra rổ và xả lại nước lạnh để không bị dính chùm.
Khi dùng, múc vào ly/chén một ít chè đậu xanh. Bên trên thêm một ít hạt trân châu và sương sáo, dùng kèm với đá bào, rưới lên bên trên một ít nước cốt dừa.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)