Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Đậu xanh đãi và rửa thật sạch rồi để ráo nước. Nui rửa thật sạch, chần qua nước sôi, thả vào nước lạnh rồi để ráo nước. Hòa bột bắp với chén nước nhỏ.
Cho đậu xanh và 1 lít nước vào nồi, nấu sôi rồi giảm bớt lửa. Đun đến khi hạt đậu vừa hé nứt chứ chưa nở bung là được.
Cho nui vào đun cùng chè với lửa vừa. Thêm 200 gram đường phèn vào khuấy cho đường tan rồi cho chén nước bột bắp vào khuấy đều. Khi chè sôi trở lại thì tắt lửa.
Múc chè ra chén và thưởng thức.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)