Món chè đậu trắng bánh lọt vừa ngon lại vừa dễ làm, chị em phụ nữ có thể tham khảo công thức chè đậu trắng bánh lọt để trổ tài nấu cho gia đình mình nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Đậu trắng 100 Gr

• Bột gạo 70 Gr

• Bột năng 30 Gr

• đường cát trắng 100 Gr

• Nước cốt dừa ¹/₂ Chén

• Lá dứa 1 Bó

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

• Nước lá dứa 200 ml

Cách Thực hiện:

1

Đậu trắng ngâm nước ấm vài tiếng cho nở căng.

2

Cho đậu trắng vào nồi cùng lá nếp, 100 gram đường (hoặc cho lượng đường theo khẩu vị) và lượng nước cao gấp hai lần đậu. Đặt nồi đậu lên bếp nấu sôi thì hạ lửa nhỏ. Ninh đậu sôi liu riu cho đến khi đậu chín mềm.

3

Trộn lẫn bột gạo, bột năng, muối, nước lá dứa, đổ từ từ nước sôi nóng vào thau bột, vừa đổ vừa dùng muôi trộn đều. Nhồi đến khi hỗn hợp bột dẻo, mịn. Dùng tay se bột hành những sợi dài, mỏng và ngắt thành những sợi bột ngắn. Đun nồi nước sôi, thả những sợi bột vào luộc, đến khi sợi bột chín, nổi lên trên bề mặt, đổ ra rổ và xả lại nước lạnh để không bị dính chùm.

Tùy theo độ hút nước khác nhau của mỗi loại bột mà chỉnh liều lượng nước sôi cho phù hợp.

4

Đậu trắng nấu chín. Cho chè đậu trắng vào ly/chén, thêm bánh lọt và cuối cùng là rưới nước cốt dừa lên trên. Nếu thích ăn lạnh có thể thêm đá bào.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)