Ly chè mát lạnh với đậu ngự bùi bùi, quyện lẫn vị thơm của lá cẩm và trân châu dai dai quá ngon mà lôi cuốn nè! Món ăn này khá được nhiều người ưa thích, nhìn thôi cũng đẹp mắt rồi.

Nguyên liệu gồm có:

• Đậu ngự 200 Gr

• Bột năng 80 Gr

• Lá cẩm ¹/₂ Bó

• Đường phèn 50 Gr

• Bột báng 50 Gr

• Lá dứa ¹/₂ Bó

Cách Thực hiện:

1

Đậu ngự nhặt bỏ những hạt hư, ngâm với nước khoảng 30 phút hoặc qua đêm. Sau đó, cho đậu ngự vào nồi, hấp chín.

2

Lá cẩm rửa thật sạch, để ráo, cho vào nồi cùng 2 chén nước lạnh, nấu sôi để lá cẩm ra màu. Nấu khoảng 7-10 phút thì vớt lá cẩm ra, bỏ lá, giữ lại phần nước màu lá cẩm. Bột năng cho vào tô, đổ từ từ nước lá cẩm vẫn còn nóng vào, trộn thật đều.

3

Nhào bột thành một khối mềm, mịn. Ngắt và vo bột thành những viên tròn, nhỏ, cho vào nồi nước, luộc sơ qua, vớt ra, xả lại với nước. Bột báng ngâm nước cho nở.

4

Đun sôi khoảng 2 chén nước, cho những viên bột, lá dứa cuộn tròn, bột báng vào nồi, nấu sôi. Cuối cùng cho đậu ngự, đường phèn vào, khuấy đều để đường tan hết, nấu thêm khoảng 5 phút.

5

Múc chè ra ly, trang trí thêm lá dứa nếu muốn. Nhanh tay để thưởng thức món ăn này nè, Mong các bạn thành công nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)