Gió mùa lại về như vớt vát và níu kéo mùa đông ở lại, chị em hãy làm món chè đậu đỏ ấm nóng thưởng thức trong tiết trời này nhé! Thêm một chút bột báng sẽ làm món chè thêm phần hấp dẫn đấy.

Nguyên liệu gồm có:

• Đậu đỏ 500 Gr

• Bột báng 1 Muỗng canh

• đường cát trắng 300 Gr

Cách Thực hiện:

1

Ngâm đậu đỏ trong nước qua đêm. Sau đó để ráo nước rồi rửa thật sạch đậu đỏ.

2

Trong một nồi có dung tích khoảng 3 lít, cho đậu đỏ vào với 8 chén nước, nấu sôi ở nhiệt độ cao. Khi nước sôi, cứ để như vậy trong 1 phút rồi giảm nhiệt, đun liu riu và đậy vung lại. Cứ đun như vậy trong 90 phút hoặc cho đến khi đậu đỏ thật mềm.

3

Trong nồi khác, nấu sôi 3 chén nước. Khi nước sôi, thả bột báng vào và giảm nhiệt. Khi bột báng trở nên trong và mờ, mềm, phần giữa hạt bột báng không còn màu trắng nữa. Thêm nước nếu nước bị cạn. Sau đó, tắt lửa, vớt bột báng ra, thả vào nước lạnh để không bị dính vào nhau. Vớt bột báng ra chén để chuẩn bị sẵn thưởng thức.

4

Khi đậu đỏ mềm, thêm 300 gram đường vào khuấy đều cho đường tan hoàn toàn rồi tắt lửa.

5

Nếu thích có thể xay riêng phần hạt đậu đỏ hoặc để nguyên. Khi ăn, múc chè đậu đỏ ra chén, rồi thả các viên bột báng vào.

6

Chè đậu bột báng ăn nóng hay lạnh tùy ý bạn nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)