Chén chè bột lọc bọc đậu phộng nóng hổi, vị ngọt nhẹ, nước chè thơm mùi gừng. Hạt đậu thơm béo, bọc trong miếng bột dẻo dai. Đơn giản vậy thôi, nhưng cũng rất tinh tế.

Nguyên liệu gồm có:

• Bột năng 100 Gr

• Đậu phộng 50 Gr (Rang sẵn)

• đường cát trắng 50 Gr

• Gừng 1 Miếng

Cách Thực hiện:

1

Cho bột năng vào tô. Nấu sôi khoảng 70ml nước. Cho nước sôi vào, dùng đũa trộn thật đều rồi dùng tay nhào cho đến khi bột thành một khối dẻo mịn, không dính tay.

Lượng nước có thể thay đổi tuỳ vào bột.

2

Ngắt bột thành những viên tròn nhỏ, cán dẹt rồi cho hạt đậu phộng vào giữa, bọc lại.

Nếu dùng đậu phộng sống thì phải luộc chín đậu phộng trước.

3

Làm cho đến khi hết bột.

4

Gừng gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch rồi cắt sợi nhỏ.

5

Cho 300ml nước vào nồi cùng với gừng và 50gr đường, nấu sôi.

6

Nước đường sôi thì bạn cho các viên bột vào, chờ cho đến khi bột nổi là bột đã chín.

7

Múc chè ra chén, dùng nóng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)