Ly chè bột báng nấu dừa non thơm béo, ngọt nhẹ vô cùng hấp dẫn. Ngày mưa có chén chè nóng như thế này để ăn thì cảm giác dễ chịu lắm.

Nguyên liệu gồm có:

• Bột báng 100 Gr

• đường cát trắng 70 Gr

• Cùi dừa 50 Gr (Dừa non)

• Bột sắn dây 2 Muỗng canh

• Bột năng 1 Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

Cùi dừa non bào mỏng.

2

Bột báng ngâm 15 phút trong nước

3

Đun nước sôi rồi cho bột báng vào, nấu nhỏ lửa và đảo đều để bột báng không dính nhau. Nấu đến khi thấy các hạt bột báng trong là được.

4

Cho 50gr đường vào nồi bột báng. Khuấy tan. Sau đó hoà tan 2 muỗng canh bột sắn dây với ⅓ (một phần ba) chén nước, đổ từ từ vào nồi, vừa cho bột vừa khuấy đều.

5

Cho cùi dừa non vào, đảo đều rồi tắt lửa.

6

Cho 50ml nước cốt dừa vào nồi nhỏ. Lấy 1 muỗng canh bột năng pha với ⅓ (một phần ba) chén nước, cho vào nồi cùng với 20gr đường. Nấu cho đến khi nước cốt dừa sôi lăn tăn thì tắt lửa.

7

Cho chè bột báng nấu dừa non ra chén, rưới nước cốt dừa lên, ăn nóng. Nếu thích ăn lạnh thì để chè nguội bớt rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng là dùng được.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)