Chè bí đỏ đậu phộng deo dẻo, bùi bùi và mềm ngọt với chút nước cốt dừa béo ngậy rất đã thèm. Nếu ai thích ăn chè thì hãy trổ tài ngay món này để thưởng thức nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Bí đỏ 500 Gr

• Đậu phộng 150 Gr

• Đậu xanh không vỏ 100 Gr

• Đường thốt nốt 200 Gr

• Nước cốt dừa 150 ml

• Bột năng 300 Gr

• Vani 2 Ống

• Bột sắn dây 2 Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

Bí đỏ gọt bỏ vỏ, cắt lát cho vào nồi hấp cùng đậu xanh. Bí đỏ hấp, để nguội, lấy muỗng trộn mịn và cho 100 gram đường thốt nốt, 300 gram bột năng, 1 ống vani. Nhào cho đều đến khi không dính tay là được.

2

Đậu xanh hấp chín, giã nhỏ và cho 50 gram đường vào trộn thật đều để làm nhân bí đỏ. Bột năng bí đỏ đã cho thêm đường, 1 ống vani và nhào cho mịn và không dính tay. Nắn và cho nhân đậu xanh vào giữa.

3

Cho đậu phộng vào luộc khoảng 5 phút rồi vớt ra. Cho 1.5 lít nước vào đun cùng đậu phộng cho chín đậu thì cho phần đường còn lại vào. Sau khi nặn xong bí đỏ thì cho vào nồi đậu luộc giống hệt bánh trôi. Khi bánh nổi thì pha bột sắn dây ra chén với 2 muỗng canh nước đánh tan rồi vừa đổ vừa đảo cho khỏi vón cục. tắt lửa, cho 1 ống vani vào nồi.

4

Ăn nóng cùng cốt dừa. Đáu phộng bùi, ngọt thanh và hay hay của bánh trôi bí đỏ!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)