Chạo tôm mía lụi hay còn gọi là chả tôm mía lụi. Một món ăn kết hợp hài hòa giữa tôm tươi mềm, vị ngọt tự nhiên của mía đem chiên lên vô cùng hấp dẫn. Ăn kèm bún hay cơm đều được.

Nguyên liệu gồm có:

• Tôm tươi 500 Gr

• Bột năng 5 Muỗng cà phê

• Trứng gà 2 Quả (Lòng đỏ)

• Hạt nêm 1 Muỗng canh

• Dầu hào 1 Muỗng canh

• Nước tương 1 Muỗng canh

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• Mía 4 Khúc

• Hành tím băm 1 Muỗng canh

• dầu chiên 1 Chén

Cách Thực hiện:

1

Tôm tươi rửa thật sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, đuôi, rạch bỏ chỉ đen trên lưng tôm. Sau đó, cho tôm, 5 muỗng cà phê bột năng, lòng đỏ trứng gà, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh hành tím băm vào tô, trộn thật đều, để khoảng 10 phút cho thấm gia vị.

2

Mía cắt thành từng thẻ dài để bọc tôm.

3

Dùng tay nặn hỗn hợp tôm tươi bọc xung quanh 1 phần phía đầu mía. Cho tôm vào xửng hấp, hấp khoảng 10 phút, lấy tôm ra.

4

Làm nóng dầu chiên trong chảo, cho tôm bọc mía vào, chiên vàng giòn, nhỏ lửa. Thỉnh thoảng trở đều để tôm không bị cháy.

5

Món ăn đã hoàn thành. Ăn kèm bún, cơm và chấm cùng nước mắm cay sẽ quá ngon.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)