Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Không động đũa cứ thế ninh đến khi cháo nhừ nhuyễn.
Gạo nếp và gạo tẻ vo sạch rồi đổ ra rá cho thật ráo nước. Đậu xanh không vỏ cũng đãi sạch rồi để ráo nước.
Cho xương vào nồi luộc đến khi sôi rồi chắt bỏ nước. Rửa lại xương thật sạch rồi cho vào nồi xào với ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối.
Đổ nước vào nồi xương, lượng nước ước chừng gấp khoảng 4 lần lượng gạo. Khi nước nóng già thì cho gạo và đậu xanh vào, nấu sôi rồi hớt bớt phần bọt đen.
Thịt băm ướp với 1 muỗng canh nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm. Cho dầu chiên vào chảo, phi thơm hành tím băm.
Sau đó bỏ thịt vào xào săn. Khi thịt chín thì rắc ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu vào đảo đều rồi tắt lửa.
Hành lá, tía tô cắt nhỏ. Cháo chín múc ra chén. Sau đó cho thịt, hành và tía tô lên trên. Cháo dùng nóng, có thể ăn kèm quẩy nếu thích.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)