Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Cho gạo tẻ và gạo nếp vào nồi cơm điện, nấu sôi thì mở nấp, thêm nước. Để chế độ nấu cho đến khi cháo chín nhừ.
Lươn làm sạch rồi bóp kỹ với 2 muỗng canh giấm cho sạch bớt nhẵn. Cho lươn vào nồi luộc chín.
Khi lươn chín thì vớt ra để nguội rồi gỡ lấy thịt, bỏ xương.
Hành tím cắt lát, phi thơm với 1 muỗng canh dầu chiên rồi cho lươn vào. Nên 2 muỗng cà phê hạt nêm, ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường và ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt, đảo đều cho lươn thấm gia vị rồi tắt lửa, cho ra tô.
Múc cháo ra tô, cho lươn xào lên trên. Khi ăn trộn thật đều lên là có thể dùng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)