Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Khi đun nhớ hớt bỏ bọt nếu có và châm thêm nước nếu cháo cạn.
chuẩn bị sẵn
Gạo nếp và gạo tẻ vo sạch.
Thịt ếch rửa thật sạch, cắt nhỏ vừa ăn.
Cho gạo, 5 lát gừng với 2 chén nước lọc vào nồi nấu sôi rồi giảm bớt lửa đun tiếp đến như cháo nhừ.
Phi thơm tỏi băm, hành tím băm và ớt trái với 2 muỗng canh dầu chiên rồi cho ếch với 5 muỗng cà phê rượu trắng, 2 muỗng cà phê tương ớt vào xào.
Tiếp đến, thêm vào 3 muỗng canh dầu hào, ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm rồi chế 150ml nước ngọt vào xâm xấp mặt ếch.
Đun lửa to đến khi nước sệt, áo đều 1 lớp lên thịt ếch thì nêm 2 muỗng cà phê sa tế tôm vào, đảo đều rồi tắt lửa.
Múc cháo và thịt ếch cho vào tô, trang trí thêm hành lá rửa thật sạch và thưởng thức.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)