Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Lá xương sông rửa thật sạch, để ráo nước. Hành lá rửa thật sạch, cắt nhỏ.
Thịt vai heo mua về rửa thật sạch, xay nhỏ. Ướp với ít hạt nêm, tiêu, 1 muỗng canh dầu chiên, nước mắm để khoảng 5 phút.
Hành lá cắt nhỏ, thêm hành tím băm vào thịt, trộn thật đều.
Cho từng phần thịt nhỏ vừa với lá xương xông, khéo léo cuốn lại. Làm cho đến hết số thịt.
Đặt chảo lên bếp, cho dầu chiên vào chảo, không nên cho nhiều vì khi chiên thịt còn chảy thêm mỡ ra. dầu chiên nóng, cho chả cuốn lá xương sông vào chiên. Để nhỏ lửa, chiên chín đều hai mặt.
Chả chín bày ra đĩa, ăn kèm cơm nóng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)