Món chả trai thì là cực lạ miệng này chắc chắn sẽ làm mọi người bất ngờ, tò mò thưởng thức. Không quá khó làm mà lại quá ngon nữa.

Nguyên liệu gồm có:

• Con trai 1 Kg

• Giò sống 200 Gr

• Thì là 50 Gr

• Rau răm 30 Gr

• Hạt nêm 2 Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• dầu chiên 1 Chén

Cách Thực hiện:

1

Trai rửa thật sạch, ngâm với nước vo gạo trong khoảng 5 tiếng cho nhả hết bùn. Cho trai vào nồi cùng 100ml nước, luộc cho trai mở miệng rồi tắt lửa, vớt trai ra.

2

Gỡ lấy phần thịt trai, bỏ vỏ.

3

Dùng kéo cắt bỏ phần chất thải của trai.

4

Rau thì là, rau răm rửa thật sạch rồi cắt nhỏ.

5

Thịt trai băm thật nhỏ.

6

trộn thật đều thịt trai với giò sống, rau và 2 muỗng cà phê hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu.

Không cho nhiều gia vị vì trong giò sống đã được ướp sẵn.

7

Dùng muỗng quết thịt trai và giò sống cho thật nhuyễn trong khoảng 15 phút.

Bước này sẽ giúp chả trai dẻo hơn.

8

Làm nóng dầu chiên trong chảo, dùng muỗng múc chả vào, chiên đến khi viên chả chín vàng là được.

9

Cho chả trai ra đĩa, dùng nóng với cơm hoặc làm món nhắm.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)