Món chả mực ngọt lịm, quyện với rau thì là thơm lừng, chấm với nước mắm chua ngọt thì hết ý. Dùng làm món ăn vặt, món ăn cơm, món nhắm gì cũng ngon.

Nguyên liệu gồm có:

• Mực 500 Gr (Mực mai)

• Thì là 50 Gr

• Hành tím 1 Củ

• Tỏi 4 Tép

• Nước mắm 2 Muỗng canh

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• Bột năng 1 Muỗng canh

• dầu chiên 1 Chén

Cách Thực hiện:

1

Mực mai làm sạch rồi thấm khô nước. Râu mực cắt hạt lựu. Hành khô và tỏi bóc vỏ. Thì là rửa thật sạch, cắt nhỏ.

2

Phần thân mực cũng cắt nhỏ rồi cho vào cối, giã nhuyễn cùng hành tím và tỏi.

3

trộn thật đều mực đã giã với râu mực, thì là, bột năng, nước mắm, tiêu, 1 muỗng canh dầu chiên.

4

Viên chả thành những viên tròn rồi ấn hơi dẹt, cho vào chảo dầu nóng chiên vàng hai mặt.

5

Chả mực thì là chín thì cho ra đĩa, dùng kèm tương ớt hay nước chấm chua ngọt quá ngon.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)