Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
chuẩn bị sẵn
Gạo nếp vo sạch, cho vào chõ (xửng hấp) hấp chín thành xôi. Xong múc ra đĩa cùng các nguyên liệu khác.
Xúc xích cắt từng sợi mỏng dài khoảng 4cm.
Trải lớp vỏ bánh tráng bía lên mặt phẳng, cho một lớp xôi nếp dàn phẳng dẹt ra rồi cho 4-5 sợi xúc xích cùng thịt chà bông lên.
Cho 1 lớp xôi nếp mỏng lên trên cùng. Gập hai bên của bánh tráng bía vào trước tiên, rồi bắt đầu cuộn từ dưới lên gọn gàng.
Pha một ít hỗn hợp lỏng gồm 1 muỗng cà phê bột mì và nước để dán mép chả giò cho kín tránh bị bung khi chiên.
Chiên chả giò ngập trong chảo dầu sôi, trở chả giò để vỏ được vàng đều. Khi trở màu vàng sậm thì vớt chả giò ra đĩa có giấy thấm dầu.
Chả giò xôi nếp kèm tương xí muội hoặc tương ớt đều quá ngon. Có thể dùng kèm chả giò cùng với đồ chua hoặc rau thơm.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
