Tuy không phải là những món quá mới lạ với những người ăn chay nhưng hai món này luôn được yêu thích bởi chúng rất dễ ăn mà làm lại nhanh nữa!

Nguyên liệu gồm có:

• Đậu hũ non 200 Gr

• Đậu phộng 50 Gr

• Giá đỗ 50 Gr

• Bún khô 50 Gr (Bún tàu)

• Nấm mèo 3 Tai

• Nấm hương 10 Gr

• Hành lá 4 Nhánh

• Bia ¹/₂ Chén

• Tiêu ¹/₃ Muỗng cà phê

• Bánh tráng bía 1 Gói

• Bột ngọt 1 Muỗng cà phê

• Muối ¹/₄ Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

mộc nhĩ (tức nấm mèo), nấm hương ngâm nước cho nở rồi rửa thật sạch, cắt nhỏ. Bún tàu ngâm mềm, cắt nhỏ.

2

Hành lá rửa thật sạch, cắt nhuyễn. Giá đỗ rửa thật sạch. Đậu phộng rang giã vụn.

Cách Thực hiện:

1

Cho bún tàu, mộc nhĩ (tức nấm mèo), nấm hương, hành lá, giá đỗ, đậu phộng và đậu hũ bóp vụn vào tô, nêm thêm muối, đường, bột ngọt, tiêu, trộn thật đều đẻ làm nhân.

2

Trải bánh tráng bía ra, phết lên 1 lớp bia cho mềm rồi cho nhân vào, cuộn lại. Lượng nhân tùy thích.

Cuốn đều tay, không quá chặt mà cũng không quá lỏng tay.

3

Cho chả giò vào chiên ngập trong chảo dầu. Khi chả giò vàng gòn thì vớt ra, để ráo dầu.

4

Bày chả giò ra đĩa, thưởng thức ngon với nước chấm tùy thích.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)