Bánh tráng khi chiên lên vừa đủ giòn tan nhưng không cứng, thơm thơm của mè. Nhân gồm thịt heo bằm trộn với mộc nhĩ (tức nấm mèo), miến (bún tàu) được chiên chín đều béo ngậy và thơm phức.

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt heo bằm 200 Gr

• Hành lá 2 Nhánh

• Nấm mèo 3 Cái (Khô)

• Cà rốt 1 Củ

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₃ Muỗng cà phê

• dầu chiên 300 ml

• Bánh tráng 10 Miếng (Mè)

chuẩn bị sẵn

1

mộc nhĩ (tức nấm mèo) và miến ngâm nước rồi cắt nhỏ.

2

Cà rốt gọt bỏ vỏ, cắt sợi nhỏ. Hành lá cắt nhỏ.

Cách Thực hiện:

1

Cho vào tô gồm thịt heo, hành lá, miến, nấm và cà rốt. Thêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối và ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê tiêu vào, trộn thật đều.

2

Cắt miếng bánh tráng làm 4 phần đều nhau, thấm nước rồi trải ra mặt phẳng. Thêm nhân vào và cuộn kín lại.

3

nấu nóng 300ml dầu chiên, cho các cuộn chả giò vào chiên chín vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu là có thể thưởng thức.

4

Bày trí ra đĩa và thưởng thức với nước chấm tùy thích.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)