Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Nếu không có thịt gà xay sẵn, có thể mua đùi gà về lóc lấy phần thịt, bằm nhuyễn. Đeo găng tay xong cho một ít dầu chiên vào găng tay xoa đều để khi vo chả không bị dính nhé!
Thịt gà xay cho vào tô, nêm muối, nước mắm, đường, 1 muỗng canh dầu chiên, bột năng, tiêu, hạt nêm.
Lá lốt rửa thật sạch, băm thật nhỏ. mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nước cho nở ra, rửa thật sạch, cắt bỏ chân, cắt nhỏ.
Cho lá lốt và mộc nhĩ (tức nấm mèo) vào chung với tô thịt gà, dùng muỗng quết để thịt gà được dai. Sau đó lây màng bọc thực phẩm bọc lại để ngăn đông tủ lạnh 30 phút.
Sau 30 phút lấy ra, đeo găng tay nylon dùng muỗng múc 1 muỗng vào tay vo tròn dẹt lại. Làm tương tự đến hết chả.
Cho dầu chiên vào chảo, nấu nóng, thả từng viên chả vào chảo, chiên vàng đều 2 mặt, gắp ra để ráo dầu. Dùng kèm tương ớt là quá đỉnh rồi nhỉ?
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)