Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
chuẩn bị sẵn
Cá thu rửa thật sạch, thấm khô, lọc lấy thịt, bỏ da và xương đi.
Cá thu rửa thật sạch, thấm khô, lọc lấy thịt, bỏ da và xương đi.
Thịt cá sau khi lọc, cho vào cối giã/quết thật nhuyễn
Sau đó trộn hành tiêu, tỏi, hạt nêm vào, giã tiếp, giã xong trộn thì là thái nhuyễn vào, đỏ đều.
Xoa ít dầu chiên vào tay, vo tròn khối cá, cầm trên tay, ném xuống cối mười lần như vậy, cá sẽ rất dai.
Cho dầu vào chảo, đợi dầu thật nóng, lấy một ít cá vo tròn, ấn dẹp, đường kính khoảng 5 cm, thả nhẹ vào chảo dầu
(Chiên cá từng mẻ một, hết mẻ này đến mẻ khác).
Khi thấy chả vàng hai mặt thì gắp ra đĩa, lót giấy thấm dầu.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)