Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Ngoài cá thu, có thể dùng các loại cá khác như cá nhồng, cá mối, cá ba sa,...
Cá thu rửa thật sạch, để ráo. Sau đó cắt nhỏ.
Hành tây bóc vỏ, băm thật nhỏ. Cho muối, nước mắm, đường cát trắng, bột ngọt, hạt nêm, tiêu vào tô đựng cá, trộn thật đều.
Cho cá vào túi nilon, cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 3 tiếng hoặc qua đêm. Sau khi lấy cá ra khỏi ngăn đá tủ lạnh thì cho vào máy xay, xay nhuyễn. Nén chặt cá lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh thêm khoảng 2 tiếng.
Sau hai tiếng thì lấy cá ra khỏi tủ lạnh, vo thành những viên tròn, kích cỡ tuỳ thích.
Làm nóng dầu, cho viên cá vàng chiên vàng đều. Trình bày ra đĩa, ăn nóng với cơm.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)