Chỉ cần có một chén canh sấu nấu thịt và một đĩa đậu phộng rang là đã đủ cho một bữa ăn ngon miệng mà vẫn chất lượng ngày hè này rồi phải không ạ?

Nguyên liệu gồm có:

• Quả sấu 5 Trái

• Cà chua 1 Trái

• Hành tím băm 1 Muỗng cà phê

• Rau nhút 100 Gr

• Thịt thăn heo 200 ml

• Ngò rí 5 Gr

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• Nước mắm 2 Muỗng canh

• Hạt nêm ¹/₂ Muỗng cà phê

• Bột ngọt ¹/₂ Muỗng cà phê

• dầu chiên 1 Muỗng canh

chuẩn bị sẵn

1

Rau mùi nhặt rồi rửa thật sạch, xắt nhỏ. Cà chua rửa thật sạch, thái múi cau mỏng. Thịt nạc thăn xắt mỏng, ướp ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt, ½ (một phần hai) hạt cà phê hạt nêm.

2

Sấu rửa thật sạch, cạo vỏ, dùng đầu dao nhọn cắt thịt sấu thành vòng xung quanh hạt. Rau nhút nhặt lá và cuống non, rửa thật sạch. Cuống to thì xắt nhỏ (nếu thích).

Cách Thực hiện:

1

nấu nóng chút dầu chiên trong nồi, cho hành tím băm vào phi thơm. Hành thơm và chuyển vàng thì cho cà chua vào xào.

2

Cà chua mềm thì bỏ thịt vào, đảo đều. Tiếp tục cho sấu vào đảo nhanh khoảng 1 phút. Đổ nước vào nồi, lượng nước chế cho vừa ăn, khoảng 1.5 chén nước là vừa ăn.

3

Đậy vung, nấu sôi nước, khi nước sôi thì hớt bọt để nước được trong. giảm bớt lửa đun thêm khoảng 3-5 phút nữa cho sấu mềm. Dùng môi vớt sấu lên, dầm nát để vị chua hòa quyện vào canh. Sau đó vặn bếp to, nấu sôi tiếp rồi thả rau rút vào, rau chín thì cho tiếp rau mùi rồi tắt lửa. Múc canh sấu nấu thịt ra chén, ăn chung với cơm nóng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)