Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
chuẩn bị sẵn
Rau mùi nhặt rồi rửa thật sạch, xắt nhỏ. Cà chua rửa thật sạch, thái múi cau mỏng. Thịt nạc thăn xắt mỏng, ướp ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt, ½ (một phần hai) hạt cà phê hạt nêm.
Sấu rửa thật sạch, cạo vỏ, dùng đầu dao nhọn cắt thịt sấu thành vòng xung quanh hạt. Rau nhút nhặt lá và cuống non, rửa thật sạch. Cuống to thì xắt nhỏ (nếu thích).
nấu nóng chút dầu chiên trong nồi, cho hành tím băm vào phi thơm. Hành thơm và chuyển vàng thì cho cà chua vào xào.
Cà chua mềm thì bỏ thịt vào, đảo đều. Tiếp tục cho sấu vào đảo nhanh khoảng 1 phút. Đổ nước vào nồi, lượng nước chế cho vừa ăn, khoảng 1.5 chén nước là vừa ăn.
Đậy vung, nấu sôi nước, khi nước sôi thì hớt bọt để nước được trong. giảm bớt lửa đun thêm khoảng 3-5 phút nữa cho sấu mềm. Dùng môi vớt sấu lên, dầm nát để vị chua hòa quyện vào canh. Sau đó vặn bếp to, nấu sôi tiếp rồi thả rau rút vào, rau chín thì cho tiếp rau mùi rồi tắt lửa. Múc canh sấu nấu thịt ra chén, ăn chung với cơm nóng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)