Sa kê là loại quả ngon bùi và lại rất tốt cho sức khoẻ. Món canh sa kê nấu sườn ngọt mềm lại thanh mát, xứng đáng là lựa chọn cho gia đình bạn để thực đơn cơm tối thêm ngon miệng ngày hè.

Nguyên liệu gồm có:

• Quả sa kê 500 Gr

• Sườn non 300 Gr

• Hành lá 2 Nhánh

• Hành tím băm 1 Muỗng cà phê

• Rượu trắng 2 Muỗng canh

• Nước mắm 1 Muỗng canh

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

• Bột ngọt 1 Muỗng cà phê

• Hạt nêm 2 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Sườn non rửa thật sạch, để ráo. Hành lá rửa thật sạch, cắt nhỏ.

2

Sa kê gọt bỏ vỏ, cắt miếng dày 0,5-1 cm. Ngâm vào nước muối pha loãng để sa kê không bị thâm đen.

3

Phi thơm hành tím băm với 1 muỗng canh dầu chiên. Cho sườn vào đảo cho săn trong vài phút.

4

Cho lượng nước vừa đủ ngập mặt sườn vào. Đến khi nước gần sôi thì trút hết phần sa kê vào.

5

Nấu ở lửa nhỏ, dùng đũa đảo đều rồi nêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cà phê bột ngọt. Hầm trong 30-40 phút cho thịt và sa kê mềm. Khi cho ra tô thì rải thêm hành lá băm thật nhỏ lên trên.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)