Tô canh rong biển nấu nghêu giàu dinh dưỡng, ngọt mát, giúp thanh nhiệt cơ thể, là món ăn thích hợp cho gia đình trong những ngày nóng nực.

Nguyên liệu gồm có:

• Rong biển 10 Gr (Khô)

• Nghêu 1 Kg

• Hành lá 6 Nhánh

• Ngò rí 4 Nhánh

• Ớt 2 Trái

• Hành tím băm 1 Muỗng cà phê

• dầu chiên 1 Muỗng canh

• Hạt nêm 1 Muỗng cà phê

• đường cát trắng ¹/₂ Muỗng cà phê

• Bột ngọt 1 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Rong biển ngâm vào nước khoảng 10 phút cho nở rồi cắt nhỏ. Nghêu rửa thật sạch, luộc chín với 600ml nước rồi tách lấy phần thịt, giữ lại phần nước nấu nghêu.

2

Phi thơm 1 muỗng cà phê hành tím băm với 1 muỗng canh dầu chiên rồi cho thịt nghêu vào xào săn lại. Sao đó, cho nước luộc nghêu vào. Đun sôi thì cho rong biển vào, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt vào, khuấy đều rồi tắt lửa.

3

Múc canh ra tô, rắc vào hành lá, ngò rí và ớt cắt nhỏ rồi thưởng thức nóng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)