Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
chuẩn bị sẵn
Giò sống để ra chén, dùng muỗng quết đều, nêm vào ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu.
Cà chua, thì là, măng chua rửa thật sạch. Cà chua bổ kiểu múi cau, thì lá cắt nhỏ.
nấu nóng 2 muỗng cà phê dầu chiên, phi hành tím băm thơm, đổ cà chua vào đảo đều.
Cà chua chín, mềm, đổ nước ngập mặt cà. Đun sôi, đổ tiếp măng chua vào, đợi sôi bùng rồi nêm ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt.
Măng chua mềm dùng muỗng múc từng viên giò sống thả vào nồi, tiếp tục nấu sôi. Giò sống chín nêm lại gia vị tùy theo khẩu vị.
tắt lửa, rắc thì là lên bề mặt nồi canh. Múc ra chén dùng nóng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)