Canh cá nấu chua với vị ngon ngọt của cá trê, vị thanh của dưa chua, vị thơm của lá gừng khiến nó trở nên rất tuyệt vời cho những ngày thu mát trời này!

Nguyên liệu gồm có:

• Cá trê 500 Gr (Đồng)

• Măng chua 250 Gr

• Dưa chua 100 Gr

• Cà chua 2 Trái

• Hành lá 2 Nhánh

• Thì là 2 Cây

• Ớt 2 Trái

• Lá gừng 4 Lá

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

• đường cát trắng 1 Muỗng canh

• Bột ngọt 2 Muỗng cà phê

• Nước mắm 2 Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Cá trê rửa thật sạch với muối cho hết nhớt, cắt khúc vừa ăn, đem cá trê ướp với 2 cà phê nước mắm và ½ (một phần hai) cà phê tiêu trong khoảng 10 phút cho cá thấm gia vị.

2

Măng bạn rửa thật sạch, tước nhỏ rồi cho vào nồi luộc cho măng bớt chua. Dưa rửa qua 1 lần nước cho sạch và để bớt mặn.

3

Cà chua cắt múi cau. Hành lá, thì là, lá gừng rửa thật sạch cắt nhỏ.

Cách Thực hiện:

1

nấu nóng 30ml dầu chiên. Chiên sơ vàng 2 mặt cá trê để khi nấu thịt cá sẽ thơm và dai.

2

Chế 800ml nước sôi vào nồi măng dưa, nêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường và 2 muỗng cà phê bột ngọt. Canh sôi cho cá vào đun cùng với một vái lát ớt thêm 10 phút. Thêm hành lá, thì là và lá gừng vào, khuấy đều rồi tắt lửa.

3

Múc canh ra tô và thưởng thức.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)