Món canh kim chi củ cải nấu sườn giòn giòn, cay cay, nóng hổi vô cùng ngon miệng, nhất là trong thời tiết se lạnh. Cả nhà quây quần bên mâm cơm với món kim chi cay nóng thì còn gì bằng.

Nguyên liệu gồm có:

• Kim chi cải thảo 1 Chén (Kim chi củ cải)

• Sườn non 400 Gr

• Hành boa rô 1 Cây

• Hẹ 2 Cọng

• Muối 1 Muỗng cà phê

• Gừng 1 Củ

• Tỏi ¹/₂ Củ

• Hạt nêm 1 Muỗng cà phê

• Nước mắm 1 Muỗng canh

• đường cát trắng 1 Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

chuẩn bị sẵn nguyên liệu. Ở đây sử dụng kim chi củ cải thay cho kim chi cải thảo. Gừng, tỏi bóc bỏ vỏ, băm thật nhỏ. Hành boa rô, hẹ rửa thật sạch, cắt khúc ngắn.

2

Sườn chặt miếng vừa ăn, luộc sôi khoảng 2-3 phút, chắt bỏ phần nước luộc, rửa vài lần bằng nước lã cho sạch bọt bẩn. Ướp sườn với ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm.

3

Phi thơm tỏi, gừng đã băm thật nhỏ. Cho sườn vào xào qua với ½ (một phần hai) muỗng canh nước mắm. Sau đó đổ lượng nước vừa ăn vào nồi.

4

Ninh cho sườn chín mềm, cho kim chi củ cải vào (phần nước kim chi nên cho từ từ, khi đạt đến độ cay và mặn vừa ý thì thôi). Đun sôi canh trong khoảng 2-3 phút. Cho tiếp hẹ và hành boa rô vào, nêm thêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường rồi tắt lửa.

5

Món canh kim chi củ cải nấu sườn đã hoàn thành, múc canh ra chén và cùng cả nhà thưởng thức thôi nào.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)