Bạch tuộc giòn giòn được nấu cùng với kim chi chua chua, cay cay, lạ miệng rất hấp dẫn. Bạn đã thưởng thức chưa? Hãy tự trổ tài nấu món canh kim chi bạch tuộc cho gia đình bạn nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Bạch tuộc 300 Gr

• Kim chi cải thảo 1 Chén

• Củ cải trắng ¹/₂ Củ

• Giá đỗ 200 Gr

• Hành lá 1 Cây

• Hành tím băm 1 Muỗng cà phê

• Bột mì 1 Muỗng cà phê

• dầu chiên 3 Muỗng cà phê

• Muối 1 Muỗng cà phê

• Nước mắm ¹/₂ Muỗng cà phê

• đường cát trắng 1 Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Bạch tuộc rửa thật sạch, lôi bỏ ruột bên trong, trộn vào bạch tuộc một ít bột mì, dùng tay thoa đều để bạch tuộc ra bớt hết chất nhờn và khử mùi tanh, sau đó xả lại nhiều lần nước cho thật sạch. Để ráo, cắt khúc ngắn vừa ăn.

2

Giá đỗ rửa thật sạch, để ráo. Củ cải trắng gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, cắt khoanh tròn. Hành lá rửa thật sạch, cắt nhỏ.

3

Kim chi cho ra chén, nếu bẹ kim chi to thì dùng kéo cắt thành từng khúc ngắn vừa ăn.

Cách Thực hiện:

1

nấu nóng ba muỗng cà phê dầu chiên, phi hành tím băm thơm, cho bạch tuộc vào xào chín, đổ bạch tuộc ra chén để riêng.

2

Dùng lại nồi đó, đổ vào khoảng 2-3 chén nước lọc, thêm củ cải trắng vào, tiếp tục nấu sôi đến khi củ cải mềm.

3

Thì cho kim cho vào đun cùng, nấu sôi thêm khoảng 3-5 phút, nêm 1 muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng nước mắm, 1 muỗng cà phê đường. Vì nước kim cho đã có sẵn phần gia vị mặn và chua, nên chỉ cần nêm nhạt.

4

Tiếp tục cho giá đỗ, bạch tuộc vào đun cùng, để sôi lại một lần nữa thì tắt lửa. Rắc hành lá cắt nhỏ vào.

5

Múc ra chén dùng nóng làm món canh ăn với cơm.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)