Món canh khoai tây nấu sườn cho bữa ăn thêm tròn vị với vị ngọt thanh mát từ sườn bò và bùi bùi của khoai tây hầm nhừ, thêm vào đó là màu sắc tươi mát của cà rốt trông thật hấp dẫn.

Nguyên liệu gồm có:

• Khoai tây 500 Gr

• Sườn non 500 Gr (Bò)

• Thịt bò 500 Gr (Thăn)

• Cà rốt 10 Củ

• Hành tây 1 Củ

• Gừng 1 Củ

• Bơ 1 Muỗng canh

• Hành lá 2

• Hạt nêm 2 Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

Sườn bò mua về rửa thật sạch, chặt khúc vừa ăn sau đó cho vào nồi luộc sơ cùng vài lát gừng để khử mùi rồi vớt ra để ráo.

2

Khoai tây gọt bỏ vỏ, cắt khúc vuông vừa ăn. Đặt chảo lên bếp, cho vào 30ml dầu ô liu. Tiếp đến cho khoai tây vào đảo sơ, chiên cho đến khi vàng đều hai mặt thì đổ khoai tây ra tô.

3

Cho bơ vào chảo, khi bơ chảy hết thì cho hành tây cắt khúc vào xào thơm. Sau đó cho thịt thăn bò cắt khúc và khoai tây vào xào trong khoảng 5 phút nữa.

4

Đổ ngập nước rồi cho sườn bò vào, nêm 2 muỗng canh hạt nêm.

5

Khi nước sôi thì giảm bớt lửa và cho cà rốt thái hạt lựu vào nồi canh. Lúc này bạn đậy nắp lại nấu thêm 30 phút nữa là được.

6

Múc canh ra tô, rắc thêm hành lá cắt nhỏ và dùng với cơm nóng nhé! Những ngày nắng nóng mà được thưởng thức món canh sườn khoai tây thì ngon hết ý luôn đấy!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)