Tôm khô đậm đà, hơi dai dai kết hợp cùng khoai sọ bở tơi và các loại rau thơm khiến chén canh thật hấp dẫn! Trời se lạnh có chén canh nóng trong bữa ăn gia đình thì quả là tuyệt!

Nguyên liệu gồm có:

• Khoai sọ 300 Gr

• Tôm khô 15 Gr

• Hành lá ¹/₂ Cây

• Ngò om 5 Gr

• Ngò gai 5 Gr

• Tỏi băm ¹/₂ Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

• Nước mắm ¹/₂ Muỗng canh

• Hạt nêm ¹/₂ Muỗng cà phê

• đường cát trắng ¹/₂ Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Khoai sọ rửa thật sạch, cho vào nồi luộc đến khi mềm. Vớt ra ngâm bằng nước lạnh. Với cách luộc trước khoai như vậy, sẽ bóc vỏ khoai 1 cách dễ dàng mà không ngứa tay.

2

Tôm khô cho vào chén ngâm với nước ấm khoảng 15 phút, sau đó rửa thật sạch lại bằng nước lạnh cho sạch cát.

3

Các loại rau ngò và hành lá rửa thật sạch, cắt nhỏ. Hành tím bóc vỏ, cắt lát mỏng.

Cách Thực hiện:

1

Cho tôm vào cối, giã cho hơi nát, sau đó ướp với ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, ½ (một phần hai) muỗng canh nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường, ¼ (một phần tư) muỗng cà phê tỏi băm, và hành tím.

2

bóc vỏ khoai, sau đó cắt thành những miếng nhỏ tuỳ thích.

3

Cho 1 muỗng canh dầu chiên vào nồi, thêm tỏi băm còn lại vào, đảo cho tỏi thơm rồi cho tôm khô vào xào. Cho khoảng 500ml nước vào nấu đến khi sôi thì cho khoai vào, chờ nước sôi lại lần nữa thì nêm lại vừa khẩu vị thì tắt lửa. Rắc hành ngò, rau om tuỳ thích.

4

Món canh nấu thật nhanh nhưng ăn quá ngon. Mong các bạn bữa tối thật vui và ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)