Khoai mỡ có màu tím đẹp, ăn lại ngon, được nấu với tôm, điểm thêm mùi thơm của ngò om (rau ngổ). Món canh này hẳn sẽ khiến cả nhà ngon miệng khi thưởng thức đấy!

Nguyên liệu gồm có:

• Tôm tươi 200 Gr (Tôm đất)

• Khoai mỡ 500 Gr (Tím)

• Ngò om 3 Lát (Rau ngổ)

• Muối 1 Muỗng cà phê

• Nước mắm 1 Muỗng cà phê

• Hạt nêm 1 Muỗng cà phê

• Hành tím băm ¹/₂ Muỗng cà phê

• Hành lá ¹/₂ Cây

• dầu chiên 2 Muỗng cà phê

• Bột ngọt ¹/₂ Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Ngò om (rau ngổ), hành lá rửa thật sạch, cắt nhỏ.

2

Khoai mỡ tím rửa thật sạch cát bên ngoài, bổ đôi, dùng muỗng nạo khoai mỡ ra rổ hay ra bát.

3

Tôm bóc nõn, rút chỉ đen trên mình tôm cho sạch, dùng cối giã thô tôm, nếu có gạch tôm giã cùng với thân tôm.

Cách Thực hiện:

1

nấu nóng hai muỗng cà phê dầu chiên, phi hành tím băm thơm, đổ tôm vào xào cùng, đảo đều đến khi tôm chín hồng.

2

Tiếp theo đổ vào khoảng hai chén nước lọc, nấu sôi, nêm vào một muỗng cà phê muối, nước mắm, hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt.

3

Sau đó đợi nồi canh sôi lại, cho khoai mỡ vào đun cùng, nếm nêm lại tùy theo khẩu vị, đun đến khi khoai sền sệt lại.

4

tắt lửa thêm hành lá, ngò om (rau ngổ) vào. Múc ra chén làm món canh ăn với cơm.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)