Chỉ với hai nguyên liệu là bí đao và hến nhưng khi kết hợp với nhau lại tạo nên món canh vừa có vị ngọt nhẹ vừa thanh mát, thơm ngon.

Nguyên liệu gồm có:

• Bí đao 1 Trái

• Hến 150 Gr (Thịt hến)

• Hành lá 2 Nhánh

• Gừng 3 Lát

• Ngò rí 3 Nhánh

• Muối ¹/₄ Muỗng cà phê

• đường cát trắng ¹/₂ Muỗng cà phê

• Hạt nêm ¹/₂ Muỗng canh

• Ớt băm ¹/₃ Muỗng cà phê

• Tỏi băm 1 Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Bí đao gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, cắt nhỏ vừa ăn. Thịt hến rửa thật sạch, để ráo nước, ướp với ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường trong khoảng 15 phút.

2

Hành lá và ngò rí rửa thật sạch, cắt nhỏ. Lát gừng rửa thật sạch, cắt sợi chỉ.

Cách Thực hiện:

1

Phi thơm 1 muỗng cà phê tỏi băm với 1 muỗng canh dầu chiên rồi cho hến, ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê ớt băm vào xào săn lại.

2

Tiếp đến, cho bí đao vào, đảo sơ rồi cho 4 chén nước lọc và gừng sợi vào. Nấu đến khi bí mềm thì nêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt vào, khuấy đều cho tan gia vị rồi tắt lửa.

3

Múc canh ra tô, rắc thêm hành lá và ngò rí lên trên rồi thưởng thức.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)