Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Tỉ lệ này có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị của mỗi người.
chuẩn bị sẵn
Tỏi và hành lá cắt nhỏ, để riêng phần đầu hành và tỏi. Gừng cạo sạch vỏ, cắt lát mỏng. Thơm gọt bỏ vỏ, bỏ mắt, cắt miếng nhỏ vừa ăn.
Cánh gà rửa thật sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn.
Cho cánh gà vào tô. Ướp cánh gà với 2 muỗng cà phê rượu trắng, 1 muỗng cà phê nước tương, gừng, tỏi và hành lá cùng ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối rồi trộn thật đều.
Hòa tan bột bắp với một quả trứng. Sau đó, cho cánh gà vào trộn thật đều. Nếu bột bao cánh gà quá khô, có thể cho thêm 1 muỗng cà phê rượu trắng vào.
Làm hỗn hợp chua ngọt: trộn thật đều hỗn hợp 2 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê giấm, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê sốt cà chua, 1 muỗng cà phê bột bắp.
nấu nóng dầu trong chảo sâu lòng hoặc nồi nhỏ, trút cánh gà vào chiên vàng đều hai mặt. Vớt ra để ráo dầu.
nấu nóng chảo với 2 muỗng cà phê dầu chiên, cho đầu hành vào phi thơm rồi trút cánh gà chiên vàng vào. Đổ hỗn hợp sốt chua ngọt vào chảo, khi hỗn hợp sôi thì hạ lửa.
Đun liu riu khoảng 3 phút cho cánh gà thấm gia vị. Trút thơm vào xào cùng, đảo đều trong khoảng 1-2 phút rồi tắt lửa.
Lấy cánh gà chiên giòn sốt thơm chua ngọt ra đĩa, rắc một vài lá bạc hà để trang trí.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)