Trưa mùa hạ, có món canh dưa hồng nấu nấm giúp giải nhiệt rất tốt. Vị dưa hồng thanh ngọt kết hợp với mộc nhĩ (tức nấm mèo) giòn giòn, sần sật quá ngon.

Nguyên liệu gồm có:

• Dưa hồng 300 Gr

• Nấm mèo 200 Gr

• Hành lá 100 Gr

• Ngò rí 100 Gr

• Hành tím 1 Củ

• dầu chiên 2 Muỗng canh

• Muối 1 Muỗng cà phê

• Hạt nêm chay 1 Muỗng cà phê

• Bột ngọt ¹/₂ Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nước cho mềm, vớt ra, để ráo. Dưa hồng gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, cắt thành từng miếng nhỏ hình răng cưa.

2

Hành lá, ngò rí rửa thật sạch, cắt nhỏ. Hành tím bóc vỏ, cho vào cối, giã nhỏ.

Cách Thực hiện:

1

Phi thơm hành tím với 2 muỗng canh dầu chiên trong nồi. Cho dưa hồng, mộc nhĩ (tức nấm mèo) vào, xào khoảng 3-5 phút.

2

Đổ khoảng 600ml nước vào nồi, nấu sôi. Khi nước sôi, nêm gia vị 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu cho vừa ăn.

3

tắt lửa, rắc hành lá, ngò rí vào. Múc canh ra tô và thưởng thức!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)