Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
chuẩn bị sẵn
Đậu hũ chiên cắt miếng vừa ăn. Bạc hà tước vỏ, rửa thật sạch rồi cắt xéo. Cà chua rửa thật sạch, bỏ hạt cắt múi cau. Đậu bắp rửa thật sạch, cắt xéo như bạc hà.
Nấm cắt gốc, rửa nước muối loãng để ráo. Giá đỗ rửa thật sạch. Thơm gọt bỏ vỏ, dùng dao bằm nhỏ hay cắt miếng tùy thích.
Me chua ngâm với nước lọc lấy nước cốt nấu canh. Ngò om rửa thật sạch, để ráo.
Bắc nồi lên bếp cho 1 muỗng canh dầu vào, sau đó cho boa rô băm thật nhỏ vào phi thơm. Và cho cà chua vào xào. Cà chua mềm thì cho nước vào. Tiếp theo cho nấm vào.
Lần lượt cho đậu hũ vào. Cho nước me vào nồi. Lần lượt cho đậu bắp, bạc hà, phần cà chua còn lại cùng thơm vào. Nêm ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng hạt nêm chay.
Cho giá vào đợi canh sôi trở lại thì tắt lửa. nếm nêm lại theo khẩu vị. Cắt ngò om rắc vào nồi.
Múc ra tô cho thêm ít ớt cắt lát vào. Nếu không kiêng tỏi thì cho ít tỏi phi vào sẽ dậy mùi và ngon hơn.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)