Canh chua cá hú là món ăn của người miền Tây Nam Bộ. Nước dùng có vị đậm đà, chua chua, cay cay kết hợp với thịt cá hú mềm, màu sắc đẹp mắt của rau củ sẽ mang đến cho bạn một món canh ngon.

Nguyên liệu gồm có:

• Cá hú 1 Con

• Thơm ¹/₃ Trái

• Ngò om 100 Gr

• Me 50 Gr

• Rau muống 150 Gr

• Đậu bắp 100 Gr

• dầu chiên 2 Muỗng canh

• Muối 1 Muỗng cà phê

• Hạt nêm 1 Muỗng cà phê

• đường cát trắng 1 Muỗng cà phê

• Hành tím 1 Củ

• Ngò gai 50 Gr

chuẩn bị sẵn

1

Cá hú làm sạch, rửa lại với nước, cắt khúc, cho ra tô. Hành tím bóc vỏ, cắt mỏng. Me ngâm nước ấm, dầm nhuyễn, lọc lấy nước cốt me, bỏ hạt.

2

Thơm cắt miếng vừa ăn, đậu bắp cắt lát xéo. Ngò om, ngò gai rửa thật sạch, cắt nhỏ còn rau muống nhặt, ngắt đoạn vừa ăn.

Cách Thực hiện:

1

Phi thơm hành tím với 2 muỗng canh dầu chiên, cho cá hú vào, chiên sơ qua 2 mặt.

2

Đổ 350ml nước vào, nấu sôi. Khi nước sôi, cho nước cốt me vào, nấu cùng.

3

Tiếp theo, cho thơm, ngò om, ngò gai, rau muống, đậu bắp vào, nấu sôi 1 phút. Nêm gia vị 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường cát trắng cho vừa ăn.

4

tắt lửa, múc canh ra tô và ăn cùng với cơm nhé! Mong các bạn thành công, ngon miệng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)