Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Sau khi cho bông bí vào, không để canh nấu quá lâu, bông sẽ bị chín mềm nhũn mất ngon.
Bông bí nhặt bỏ lá, đài, dùng kéo cắt bỏ nhụy, cắt ngắn cuống, tước vỏ, ngâm nước muối nhạt, rửa thật sạch, để ráo.
Ướp 200gr giò sống (mọc) với ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng hạt nêm, trộn thật đều.
Cho nồi lên bếp, làm nóng dầu chiên, cho tỏi băm vào phi thơm sau đó thêm 400ml nước. Phần giò sống đã ướp vo viên tròn, khi nước canh sôi thả từng viên giò vào nêm vào canh 1 muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm. Nếm lại và điều chỉnh cho vừa vị của bạn.
Cho nấm và bông bí vào nấu thêm 5 phút là canh chín. tắt lửa cho canh ra tô rắc hành ngò, thêm tiêu, dùng nóng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)