Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Tôm rửa thật sạch bóc vỏ, bỏ đầu và rút chỉ đen. băm thật nhỏ một nửa. Nửa còn lại để nguyên.
Hành tím bóc vỏ, băm thật nhỏ. Ướp tôm thịt với hành băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, để 30 phút cho thấm gia vị.
Bí đao gọt bỏ vỏ, cắt khoanh. Gọt phần thịt xung quanh bí dài và hơi mỏng, ngâm nước pha 1 muỗng cà phê muối cho bí mềm. Cà rốt rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, cắt khúc. Hành lá chần sơ qua nước sôi.
Cho nhân tôm thịt vào giữa rồi cuộn bí lại, dùng hành lá cột cố định. Giữ lại một ít nhân tôm thịt.
Nấu sôi nước, thả bí cuộn và cà rốt vào. Khi bí và cà rốt bắt đầu mềm thì cho tôm nguyên con và phần nhân tôm thịt còn lại vào. Nêm nước mắm, 1 muỗng hạt nêm, bột ngọt. Nấu thêm khoảng 2 phút thì tắt lửa.
Múc canh bí nấu tôm thịt ra chén, ăn nóng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)