Cà tím là thực phẩm rất tốt cho sức khoẻ, có chứa nhiều vitamin và có tác dụng làm giảm lượng cholesterol trong máu. Nếu bạn đã ngán cà tím xào, nướng thì hãy thử qua cách sốt me này xem nhé, đảm bảo cả nhà bạn sẽ thích.

Nguyên liệu gồm có:

• Ớt 3 Trái

• Tỏi 2 Tép

• Hành tím 1 Củ

• Muối 1 Muỗng cà phê

• Me chua 30 Gr

• đường cát trắng 20 Gr

• Cà tím 2 Quả (dài)

• dầu chiên 1 Chén

• Nước mắm 1 Muỗng cà phê

• Bột ngọt ¹/₂ Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Ớt rửa thật sạch. Hành tím, tỏi bóc vỏ. Cho tất cả vào cối giã nhuyễn cùng với muối.

2

Cà tím rửa thật sạch, cắt miếng dài khoảng 5cm. Sau đó ngâm khoảng 5 phút trong nước vo gạo để cà không bị thâm. Me ngâm nước cho mềm, chắt lấy nước me.

Cách Thực hiện:

1

Cho dầu vào chảo. Chờ dầu nóng cho cà vào chiên sơ.

2

Sau khi chiên cà, chắt bớt dầu, để lại một ít để xào hỗn hợp tỏi, ớt, hành tím.

3

Cho nước me, đường, nước mắm, bột ngọt vào chảo. Đun nước sốt me trong khoảng 2 đến 3 phút.

4

Cuối cùng, cho cà tím đã chiên vào chảo nước sốt, đảo thêm 5 phút nữa cho thấm gia vị là có thể tắt lửa. Cho cà tím sốt me ra đĩa, dùng nóng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)