Món cà tím om mẻ dân dã này thích hợp với mọi thời tiết kể cả khi nóng hay khi lạnh mà vẫn luôn làm bạn cảm thấy ngon miệng.
Cách làm cà tím om mẻ

Nguyên liệu gồm có:

  • Cà tím 500 Gr
  • Thịt ba chỉ 100 Gr
  • Đậu hũ chiên 2 Miếng
  • Tía tô 10 Gr
  • Lá lốt 5 Gr
  • Hành lá 1/2 Cây
  • Cà chua 1 Trái
  • Hành tím băm 1 Muỗng cà phê
  • Cơm mẻ 2 Muỗng canh
  • Hạt nêm 1/2 Muỗng cà phê
  • Giấm 1 Muỗng canh
  • dầu chiên 1 Cái
  • Muối 1/2 Muỗng cà phê
  • Bột ngọt 1 Muỗng cà phê
  • Nước mắm 1/2 Muỗng canh
chuẩn bị sẵn

1

Thịt ba chỉ cắt miếng vuông dài, ướp với ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm. Cà tím om mẻ

2

Cà bỏ cuống, rửa thật sạch, cắt múi cau ngâm vào nước có pha một ít muối và 1 muỗng canh giấm trong 20 phút, vớt ra rổ rửa lại nước sạch rồi để ráo. Cà chua rửa thật sạch, cắt nhỏ. Cà tím om mẻ Cà tím om mẻ

3

Đậu hũ chiên nhỏ chiên vàng. Tía tô, lá lốt, hành lá rửa thật sạch, cắt nhỏ. Cà tím om mẻ Cà tím om mẻ Cà tím om mẻ

Cách Thực hiện:

1

Cho ½ (một phần hai) muỗng canh dầu chiên vào chảo, phi thơm ½ (một phần hai) muỗng cà phê hành tím băm, cho thịt ba chỉ vào xào săn, xém cạnh. Cà tím om mẻ

2

Tiếp theo cho cà vào xào chung với thịt, nêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt , ½ (một phần hai) muỗng canh nước mắm xào cho cà thấm gia vị. Đến khi thấy miếng cà hơi ỉu xuống thì thêm nước xâm xấp mặt, nấu sôi. Cà tím om mẻ Cà tím om mẻ

3

Cho ½ (một phần hai) muỗng canh dầu chiên, cho cà chua vào xào chín nhuyễn. Cho tiếp ½ (một phần hai) muỗng canh dầu chiên vào chảo khác, chờ dầu sôi thì cho hành tím băm còn lại vào phi thơm, cho 2 muỗng canh cơm mẻ vào chưng đến khi mẻ sôi lại. Cà tím om mẻ Cà tím om mẻ

4

Đổ mẻ chưng, cà chua, đậu vào nồi cà, vặn lửa nhỏ om đến khi cà chín mềm, lượng nước chỉ đủ ngập mặt cà thì nêm cho vừa ăn, cho rau và hành vào rồi tắt lửa. Cà tím om mẻ

5

Lấy canh tím om mẻ ra thố, ăn với cơm trắng. Cà tím om mẻ

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam cà om mẻ cà nấu mẻ cà tím nấu mẻ mẻ om cà tím om cà tím với mẻ

phèo non xào dưa chua cach nau lau ngheu VnExpress canh bí đỏ nấu đuôi heo cach lam nuoc ep vai Đủ bánh chay Banh Chuoi cach che bien mon com GIà nước ép bí xanh gà ấp trứng thực phẩm rượu bánh ngọt cà chua làm trứng hấp Chân gà nướng súp lơ xanh trứng cút lộn xào me món ngon mùa lạnh Nước ngâm hoa quả giải khát detox bông lan cách là ớt sate vit om sẩu Singapore bi quyet lam banh flan cách làm bánh trôi màu sắc Đội hau nuong pho mai mì xào bánh dẻo trÃƒÆ italy thit luoc rau song mam ruoc Mẹo khác trong gia đình Cach lam bun nam cách làm dau hu tai nha mắm kho quẹt Nước ép sup bi do thit ga Cheesecake tra xanh hat dieu cach lam ca tim hap ngon sup kem dau ha lan công thức củ hũ dừa xào tôm huong dan lam thach dua hau não Ca Chien THIT BO KHO khách thập phương sinh tố bí ngô lam sinh to bap quan lau ngon cau giay cách làm tắc xí muội ngâm cach nau ca ri de ngon tự làm nước đường giá lạnh Ngũ vị mẹo trang trí dau hu xao cay bánh bột mì chuối chiên ngheu hap sake thom trứng cút rim nước mắm phÃÅ ga nuong muoi ngon Làm sa tế đậu phụ kho thịt ba chỉ mon chao ga hat sen cua chien gion cach lam cốm dẹp kem dao sua chua ngon chà bà pudding cacao tom chien sot chanh day tự làm kem tươi bourbon Bun rieu bà cà cơm rang dứa cua bể dung t² lam dua cai che bot san nem rán xôi xéo bằng lò vi ba đui trứng gà ngâm nước tương tom lan bot chien xu khung trang trí Tuyết Nguyễn Cá nục kho tỏi ớt Canh bầu lam pa te quận sơn trà công thức trứng chiên trứng cá hến Hành sinh tố dưa hấu mix ổi Trứng cá hồi cha dau thit hạt dẻ hải sản sốt đậu khoai từ Goi qua dep cap thit bo cuon pho mai Ram cuon cai Thịt Bò luc lac Làm kim chi cà nâu nhồi chả cách làm muối tiêu cach lam thach kem Syllabub vani mat ong ngon làm bánh chocolate nộm giá xay sinh tố bơ chuối bí ngòi rán thịt Bí quyết để hạt sen dùng được lâu tôm xốt me đuôi bò các món rẻ tiền mà ngon đậu phụ non sốt chua