Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
chuẩn bị sẵn
Thái miếng ¼ (một phần tư) quả dứa, phần dứa còn lại ép lấy nước.
Củ hành tây, ót chuông xanh, đỏ thái miếng vuông.
Làm nước xốt: nấu nóng dầu, phi thơm tỏi. Cho hành tây, dứa, ớt chuông vào xào.
Nêm 1 muỗng súp tương ớt, 1 muỗng súp tương cà, nước dứa, 1 muỗng cà- phê hạt nêm, 2 muỗng cà- phê đường, 1 muỗng súp nước mắm.
Đun cho nước hơi sánh lại. rồi tắt lửa.
Ướp cá với 1 muỗng cà- phê hạt nêm, ⅓ (một phần ba) muỗng cà- phê tiêu, rán chín vàng.
Xếp xà- lách ra đĩa, cho cá lên trên, rưới nước xốt, rắc tiêu. Món này dùng nóng với cơm trắng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)