Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
rửa thật sạch cá, bỏ hết ruột rồi xát bằng muối để giảm mùi tanh. Lọc cá lấy thịt, bỏ xương.
Cắt thịt cá thành những miếng khoảng 3 cm rồi đem ướp với tỏi, sả và hành tím băm. Thêm ớt cắt nhỏ, ngò rí và hành lá cắt nhỏ, ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng canh đường, ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê tiêu và 2 muỗng cà phê hạt nêm trong khoảng 20 phút.
Dùng lá chuối gói cá lại rồi đem nướng bằng than trong 15 phút là cá chín.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)