Món cá rán sau đây có phần nước sốt đi kèm rất đặc biệt, thơm ngon hơn hẳn các loại nước sốt thông thường.- Emdep.vn
Cách làm cá rán kèm nước sốt lạ miệng hấp dẫn

Với món cá rán, có lẽ chẳng cần đọc công thức, nhắm mắt cũng làm được. Cá rán thường được chấm cùng nước mắm gừng. Tuy nhiên hôm nay Bếp Em đẹp giới thiệu đến các bạn một công thức khác, cũng là cá rán nhưng là cá rán kèm nước sốt. Trong công thức dưới đây, cá trước khi rán được phủ một lớp bột sắn dây, mẹo này giúp cá rán được giòn thơm hơn. Bạn có thể chọn cá rô phi, cá diêu hồng đều được. Món này công phu nhất ở phần làm nước sốt. Thay vì dùng cà chua làm nguyên liệu chính, nước sốt này lại dùng ớt để tạo màu hấp dẫn.

Nếu còn vẫn chưa hiểu tường tận cách làm, mời bạn xem công thức dưới đây.

a

Nguyên liệu làm món cá rán kèm nước sốt

+ 400 gram cá fillet hoặc cá cả con

+ 1 muỗng muối

+ 1 muỗng bột sắn dây

+ 1 củ hành tây, băm thật nhỏ

+ 6 tép tỏi, băm nhuyễn

+ 10 quả ớt nhỏ, bỏ hạt và băm thật nhỏ

+ 100ml nước

+ 2 muỗng đường

+ 1 quả chanh, vắt lấy nước

+ 2 muỗng nướ mắm

+ 20 gram lá húng quế

+ dầu chiên

Cách làm món cá rán kèm nước sốt

- Cá rửa thật sạch dưới vòi nước lạnh. Chà một ít muối lên cá rồi rửa thật sạch dưới vòi nước lần nữa. Bạn cũng có thể lấy một chậu nước pha giấm loãng, ngâm cá vào và rửa. Hai cách này đều có tác dụng khử mùi tanh của cá.

a

- Khi cá đã ráo nước, rắc bột sắn dây đều lên bề mặt cá.

a

- Đặt chảo lên bếp, nấu sôi dầu, thả cá và vào rán. 

a

Rán mỗi bên khoảng 6 phút thì vớt cá ra.

a

- Có thể lấy chảo khác hoặc dùng chảo vừa rán xong, thêm dầu, vặn lửa to. Đổ tỏi và hành tây vào phi thơm, khoảng 30 giây.

a

- Thêm ớt, đảo nhanh tay trong khoảng 1 phút.

a

- Đổ nước, nước cốt chanh và đường vào. Vặn lửa nhỏ liu riu đun khoảng 2 phút.

a

- Nêm nước mắm cho vừa vặn.

Cách làm cá rán kèm nước sốt lạ miệng hấp dẫn

- Rắc lá húng quế lên trên, tắt lửa.

Mong các bạn ngon miệng với món cá rán kèm nước sốt ngon miệng này nhé!

Việt HàNguồn: IK


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ngon với cá

daifuku mochi snack táo rán trà n chà u trà xanh xôi nhân thập cẩm ca kho nau ca tim Trái Cay Rau ngọt bánh truyền thống noel bánh dứa Bí quyết chọn mua thịt tươi thạch rau câu dừa Tự làm thạch rau câu pana cotta dua nau che ngon cach lam vang sua Lẩu Thái hải sản ngon theo chuẩn Việt nam xao tom Mẹo để cá hết mùi tanh khi nấu đưa món nấm che nha dam táo tàu đường phèn xương chè cốm kem sưa chua tui cach banh kem socola mì sốt húng quế Bài trí bếp chật chuẩn phong thủy nước mắm ngon chè đậu xanh nước dừa Khế nấu xôi đậu xanh và sắn để cach lam bà bà Mon xao ngonund-color: #AC14DD" href="/index.php?q=loại thuốc">loại thuốc làm bánh chocolate Quán cá kho bứa đậu hũ non trộn rau củ oc heo nhoi Thơm nồng ốc gạo miền Trung tây cach lam banh goi ngon gion suon non kho tôm sú tẩm mè chiên tự làm mứt cùi dừa vẠdễ ga ran thom ngon Mu thuc pham làm bánh không cần lò nướng cach lam banh flan nuong dạ dày hầm nau thit bo fried Sêri món ngon ấm áp cho thực đơn ngày banh mi bo pizza thit bo món ăn sắc vị cuốn chay cuốn PHI tu lam banh tam gợi Tai heo cuốn bánh tráng cơm gà chiên cảiạch vị trà xanh.php?q=Canh thịt ga">Canh thịt ga trốn háºackground-color: #1BDC43" href="/index.php?q=Làm bún">Làm bún cách làm bạch tuộc xào thập cẩm Mưc xào mắm ruốc xào thịt heo bánh nếp trái đào gỏi cuốn tàu hũ sốt cà Mẹo hay cho bà nội trợ bận rộn cach nuong thit ngòi cua chien gion đảo nau canh ca chua bánh bột lọc đơn giản cach lam nem cua be cach nau ruou cach lam sushi chay bụn mùa lạnh pudding xoài đậu ngọt xào lòng gà Banh bo nước cột Dúa heo quay Đu gà xào me ép nước cà chua chín đậm đà goi bo bop thau ngon Sinh tố việt quất Tips Cách bảo quản 7 loại hoa quả tươi thực phẩm chuyện ấy sức khỏe tình bap rang ca phe chiên bắp chuối lóc vit kho tia hoa quẠnước ép nho và nấm Lò Đúc bun mắm đủ khoai tây kho vịt và cà tím sữa tươi ớt xào thịt bò cơm gà chiên cải món ăn kiểu Thái Hủ tiếu xào tôm Bột sắn dây giải nhiệt an gi cÃƒÆ kho cach lam nuoc mo ngam tổng xôi lạc Trần Phú