Món cá ngừ kho tỏi ớt với thịt cá ngừ bùi bùi thấm đều gia vị tỏi ớt cay nồng. Là món ngon khi dùng với cơm nóng, hoặc ăn với bún cũng tuyệt lắm. Rất dễ thực hiện.

Nguyên liệu gồm có:

• Cá ngừ 1 Kg

• Ớt 2 Trái

• Tỏi 2 Củ

• đường cát trắng 2 Muỗng canh

• Muối 2 Muỗng canh

• Hạt nêm 2 Muỗng cà phê

• Nước màu 2 Muỗng canh

• dầu chiên 2 Muỗng canh

chuẩn bị sẵn

1

Cá ngừ cắt vây, móc mang, móc bụng, rửa thật sạch, để ráo.

2

Ớt và tỏi băm nhuyễn.

Cách Thực hiện:

1

Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu chiên vào, cho tỏi ớt băm nhuyễn vào xào thơm.

2

Đổ thêm 1 cốc nước lọc, cho 2 muỗng canh muối, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm, nước màu, nấu sôi lên. Sau đó tắt lửa, để nguội một lúc.

3

Xếp cá ngừ vào nồi, rồi đổ nước gia vị đã làm trên vào cá. Để cá như vậy ướp khoảng 15 phút cho cá thấm đều gia vị.

4

Bắc nồi cá lên bếp, khi cá sôi nhẹ thì cho thêm nước sôi vào xâm xấp cá. Khi nồi cá sôi lên lần nữa thì hạ lửa nhỏ liu riu, kho khoảng 20 phút thì được.

5

Cho cá ra đĩa, ăn chung với cơm nóng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)