Cá lóc ngoài để kho và nấu canh thì khi chiên lên ăn cũng ngon không kém, đặc biệt là chiên sả ớt chấm nước mắm chua ngọt.

Nguyên liệu gồm có:

• Cá lóc 1 Con

• Chanh 1 Trái

• Ớt băm 1 Muỗng cà phê

• Hạt nêm 3 Muỗng cà phê

• dầu chiên 4 Muỗng canh

• Sả 5 Cây

• Tỏi băm 1 Muỗng cà phê

• Bột nghệ ¹/₂ Muỗng cà phê

• đường cát trắng ¹/₂ Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Sả cây mua về, một cây băm thật nhỏ, còn lại là tước sợi nhỏ dài.

2

Cá lóc làm sạch, lọc thịt, ướp với 3 muỗng cà phê hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột nghệ, sả băm, ớt băm, để 10 phút cho cá thấm gia vị.

3

Cho dầu chiên vào chảo, đợi dầu nóng thì cho sả tước sợi vào chiên vàng giòn. Sau đó vớt ra để đĩa riêng.

4

Tiếp đến, cũng dùng lại cái chảo dầu đó cho cá lóc vào chiên đến khi miếng cá vàng đều thì tắt lửa. Gắp cá ra đĩa đã để sả chiên.

5

Miếng cá lóc chiên thơm lừng mùi sả, cay cay của ớt khi ăn chấm cùng nước mắm chua ngọt thêm dưa leo, cà chua hoặc rau sống.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)