Món cá hồi xông khói sốt ngò có vị ngọt và béo, dùng kèm nước sốt chua chua thơm lừng mùi ngò, rất hấp dẫn. Có thể tự tay tẩm ướp vào cá vị khói mà chúng ta thích, có thể là vị sả, giềng, gừng .v.v……
Cách làm cá hồi xông khói sốt ngò

Nguyên liệu gồm có:

  • Cá hồi 100 Gr (Phi lê)
  • Ngò rí 3 Nhánh
  • Trà mạn 50 Gr
  • Chanh 4 Trái
  • Trái tắc 3 Trái
  • Muối hột 200 Gr
  • Ớt 1 Trái
  • Gạo tẻ 1/2 Chén
  • Bắp mỹ 1/2 Trái
  • Cải bẹ 50 Gr (Xanh)
  • Hạt nêm 1/3 Muỗng cà phê
  • dầu chiên 1 Muỗng cà phê
  • Tiêu 1/4 Muỗng cà phê
  • đường cát trắng 3 Muỗng canh
  • Muối 2 Muỗng cà phê
  • Bột ngọt 1/2 Muỗng cà phê
  • Hoa hồi 3 Cái
chuẩn bị sẵn

1

Cải xanh nhạt và rửa thật sạch. Bắp nấu chín tách lấy hạt. Cá hồi xông khói sốt ngò Cá hồi xông khói sốt ngò

2

Cá hồi đánh vẩy, rửa sơ qua nước, dùng nhíp hay kềm rút những mảnh sương chìa còn xót lại trong cá. Ướp với ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê hạt nêm, ¼ (một phần tư) muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê dầu chiên. Thoa đều cho cá thấm 2 mặt, để cá thấm trong 10 phút. Cá hồi xông khói sốt ngò Cá hồi xông khói sốt ngò

Cách Thực hiện:

1

Giã nát 1 trái ớt xanh trong chén, thêm vào 4 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh nước cốt tắc và ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt. Cá hồi xông khói sốt ngò

2

Khi hỗn hợp bắt đầu lên màu trắng như sữa, thêm vào 3 muỗng canh đường. Đánh cho thật tan đường rồi thêm 2 muỗng cà phê muối vào đánh tan hoàn toàn. Cắt nhuyễn ngò rí rồi thêm vào hỗn hợp, khuấy đều. Cá hồi xông khói sốt ngò Cá hồi xông khói sốt ngò

3

Lấy 1 cái chảo sâu lòng, lót vào 1 tờ giấy bạc, đổ vào 1 lớp muối hột, dàn mỏng ra và cho phần trà lên trên. Tiếp theo là 1 lớp gạo.

Nên chọn trà mùi hương thật nhẹ hoặc là không có hương để không quá ảnh hương tới hương vị chính của cá ướp.

Cá hồi xông khói sốt ngò Cá hồi xông khói sốt ngò

4

Thêm vào hoa hồi để tạo mùi chính. Đặt tờ giấy nến lên vỉ, đặt cá lên trên giấy nến rồi đặt cẩn thận vỉ vào chảo.

Có thể thay hoa hồi bằng sả đập dập, gừng, riềng... hoặc bất kỳ hương nào bạn thích nhé!

Cá hồi xông khói sốt ngò

5

Đậy kín lại, đun với lửa lớn trong khoảng 15 phút là được. Cá hồi xông khói sốt ngò Cá hồi xông khói sốt ngò

6

Cho cá ra đĩa. trộn thật đều bắp, cải xanh với nước sốt đã pha rồi rưới đều lên cá là có thể dùng. Cá hồi xông khói sốt ngò Cá hồi xông khói sốt ngò

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam cá xông khói cá hồi xông khói cá hồi xốt ngò thịt cá xông khói cá hồi sốt ngò

cá ngừ dừa ba tri bến tre cách làm pizza lam nuoc lau hai san Cach lam banh bo banh flan dua Đu lá cẩm LAU chuối rim đường Tuyết Nguyễn Canh cá nấu khoai tây bánh socola trái tim nước mía gỏi bắp chuối tai heo rau ngót gối tựa cơm chiên indonesia banh ngot nhan pho mai gà goi món bánh nướng ngon Món chien nấu súp nấm salad rau củ trộn bơ huyet canh he nau thit nam cac mon an hot 2013 ón cuối tuần kem que sữa chua dâu Nâu ăn banh chanh day Bức sốt ngọt chua cá nục hấp hấp sách bò Ca Tôm càng cách làm chè mứt dừa cà phê Mon xao ngon ngừa bệnh củ hành tây chống viêm cach lam nom ca com cha dau thit Trứng cá hồi bánh khoai lang bọc phô mát banh tart chanh tuoi cá chẽm sốt mù tạt món Âu cac mon xoi ngon mousse chanh hoàn bánh quy cốm công thức chè bắp ngon chất Nấu mỳ tôm chảo Râu mực xào trai cay nuong Cá mai cá bớp kho tộ kẹo gừng huong dan cach lam mang chua Bánh tầm đậu Hà Lan cách cach lam che trôi nươc xay sinh tố nÃ Æ MON GA sôcôla chả da cơm gà hội an nuoc tuong ga nau pa te gà nướng đậu phộng pha chế cocktail bưởi gung ngam mat ong thom chút Cách làm chả chay dạ dày hầm Ăn Trưa che chuoi khoang lang tim Món ngon dễ làm cách làm chả ốc cuộn lá chuối chiên nạo chần sinh tố cà rốt hạnh nhân paté Phong thủy bếp ăn 6 tối kỵ phải tránh banh deo nhan thap cam gà nấu pa tê mì xào hải sản cach lam mam co cung sốt cay trứng cút bọc bí đỏ chên cach lam sua chua Kh ³ kẹo đậu phụng chè nếp cẩm và khoai sọ Chè nếp cẩm goi xoai tron muc kho mien xao chanh kem mát lạnh Bánh mì thịt bo kho me nau bát ăn khoai lang canh củ cải cá chép bun xao singapore salad trái cây gà nướng mắm tiêu kem cây cốm thói quen kem dưỡng thể miễn lảu ca nấu bỗng Rau muống xào ếch tẩm bột chiên cua chien gion nấu gà nướng chanh mì spaghetti xào