Vị giòn của bột chiên, bùi bùi của cá trong món cá cơm chiên bột kết hợp cùng rau và nước mắm chua ngọt sẽ là món ăn ngon cho cả nhà thưởng thức!

Nguyên liệu gồm có:

• Cá cơm 300 Gr

• Bột mì 100 Gr

• Trứng gà 1 Quả

• Hành lá 1 Cây

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• Muối 1 Muỗng cà phê

• dầu chiên 10 ml

chuẩn bị sẵn

1

Cá cơm rửa thật sạch với nước muối loãng sau đó rửa lại với nước cho sạch và để cho ráo nước. Hành lá xắt nhỏ.

Cách Thực hiện:

1

Khuấy toàn bộ bột và 90ml nước lại với nhau. Thêm trứng gà vào khuấy cùng.

2

Sau khi có một hỗn hợp bột đồng nhất thì cho tiêu, 1/5 (một phần năm) muỗng cà phê muối vào khuấy cùng.Tiếp tục thêm hành vào, khuấy đều.để được hỗn hợp đồng nhất và sền sệt.

3

Khuấy thấy được hỗn hợp đồng nhất và sền sệt. Cho cá cơm vào hỗn hợp bột, trộn thật đều.

4

Bắc lên bếp một chảo dầu để chiên, lượng dầu vừa đủ không cần nhiều lắm, khi dầu trong chảo sôi thì múc một muỗng canh bột lẫn cá vào chảo chiên. Lần lượt cho hỗn hợp bột và cá vào chiên cho đến hết, chiên với lửa vừa.

5

Khi cá trong chảo vàng đều thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu để cho ráo bớt dầu rồi dọn ra đĩa và ăn kèm rau xà lách với nước mắm chua ngọt.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)