Cá om dưa là món ăn giản đơn nhưng quá ngon miệng cho gia đình bạn, nhất là trong những bắt đầu vào mùa mưa se lạnh thế này.
>> Cách làm bắp cải muối chua cực nhanh và ngon
>> Chân giò heo kho xì dầu thơm phức cho bữa ăn chiều
 |
Cá chép om dưa có đủ vị chua cay mặn ngọt từ dưa chua, thịt cá và các nguyên liệu đi kèm, dễ ăn và vô cùng hấp dẫn. Với hướng dẫn dưới đây bạn sẽ có món cá om dưa tuyệt ngon cho gia đình.
Nguyên liệu gồm có:
- 1 khúc cá (có thể sử dụng cá chép, cá mè, cá diêu hồng…)
- 1 chén dưa cải muối chua
- 2 quả cà chua
- Hành lá, thì là, ớt cay
- 1 muỗng cà phê bột canh
- ½ (một phần hai) muỗng hạt nêm
- 1 muỗng cà phê đường
 |
Cách chế biến:
- Cá rửa thật sạch, để ráo, ướp cá với chút muối. Bắc chảo lên bếp, thêm dầu chiên sơ cá (Lưu ý không chiên cá chín quá làm cá bị khô)
 |
- Cà chua bổ kiểu múi cau
- Phi thơm hành khô băm, trút cà chua vào xào nhừ, cho dưa cải muối chua vào xào chung. Nêm gia vị với 1 muỗng cà phê bột canh; ½ (một phần hai) muỗng hạt nêm; 1 muỗng cà phê đường.
 |
- Nấu cho tới khi dưa chín mềm thì thêm nước cho ngập mặt dưa, nấu sôi.
- Cho cá vào nồi dưa chua đã nấu sôi. Đậy vung và om nhỏ lửa cho tới khi cá chín.
 |
- tắt lửa, thêm hành lá, thì là và ớt tươi, dọn cá ra dĩa, ăn nóng.
 |
Hằng MT (thực hiện)
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
