Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Lưu ý khi đảo nhẹ tay để cá không bị gãy và vỡ thịt.
Cá bống mua về rửa thật sạch, bỏ ruột và đầu, dàn đều cá trên mâm, đem phơi ngoài trời 1 nắng. Nhớ trở mặt cá còn lại phơi để cá được ráo đều.
Đem cá vào. Làm nóng 2 muỗng canh dầu chiên trong chảo, cho cá bống vào chiên vàng giòn. Gắp cá ra đĩa, để riêng.
Trộn sốt: Phi thơm tỏi băm với 2 muỗng canh dầu chiên, vặn lửa nhỏ. Tiếp đến cho 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường cát trắng, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh tương ớt, ½ (một phần hai) muỗng cà phê ớt bột, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt vào chảo, khuấy đều khoảng 3 phút cho tan, một chút xíu nước màu.
Cuối cùng, cho cá bống vào, đảo đều trên lửa nhỏ thêm 5 phút thì tắt lửa.
Cho món ăn ra đĩa, trang trí tùy thích và dùng với cơm nóng!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)